• salade d'hiver

    Salade d’hiver – Quinoa, lentilles, patate douce…

    Salade d’hiver à composer, avec des légumes de saison et surtout pleines de bons nutriments pour faire le plein d’énergie pour faire face à l’hiver !Ce plat peut également se consommer froid et être emporté au travail dans un Tupperware. Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 35 min Ingrédients : • 60g de quinoa• 60g de lentilles vertes• 1 patate douce• 150g de brocolis• 1 avocat• 50g de mâche• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive• Sel et poivre• Graines au choix• Paprika Préparation : Pour cette salade, il est nécessaire de réaliser la cuisson des différents ingrédients en même temps, pour un gain de temps. ⇒…

  • lasagnes végétariennes

    Lasagnes végétariennes

    Lasagnes végétariennes réalisé avec des légumes du soleil, je vous propose en fin de recette une adaptation pour les personnes consommant de la viande. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 55 min Ingrédients : • Lasagne • 1 courgette • 1 aubergine • 1 poivron • 200 mL de sauce tomate ou 2 à 3 tomates fraiches • 2 à 3 cuillères à soupe d’uile d’olive • 20 cL Crème de soja • 30g de fromage rapé • Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les légumes en cubes ou en lamelles au choix. Mettre le mélange de légumes dans…

  • carottes aux épices

    Carottes aux épices

    Une recette très simple et rapide à réaliser, des carottes aux épices pour donner un peu plus de saveurs à vos carottes. Pour 2 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 4 carottes • 1/4 de citron • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • 1/2 gousse d’ail • Persil • Sel et poivre • Cumin • Piment doux Préparation : Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles. Faire cuire les carottes à la vapeur 15 à 20 min. En attendant, préparer le mélange des épices pour les carottes. Dans une poêle à feu doux, écraser la gousse d’ail, ajouter le persil,…

  • Aubergines et poivrons à la marocaine (Zaalouk)

    Zaalouk est une recette très souvent cuisinée au Maroc, parfait pour accompagner une viande, du poisson ou même les féculents de votre choix. Souvent cuisiné qu’avec des aubergines, je préfère la version mélangé avec des poivrons. Si vous souhaitez la recette de caviar d’aubergine, cliquez ici. Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : • 2 Aubergines • 1 Poivron • 2 Tomates • Huile d’olive • Sel et poivre Préparation : Lavez, épluchez et coupez les aubergines en cubes, faites cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 20 min. Pendant ce temps, coupez le poivron en deux et faites griller…

  • Tomates farcies

    Tomates farcies aux légumes et riz (Végétarien)

    Tomates farcies aux légumes (poivrons, courgettes, aubergines) et riz basmati. Recette simple à réaliser et délicieuse. Vous pouvez accompagnez ces tomates des protéines de votre choix (Viande hachée dans la farce, escalope de poulet grillée, poisson en papillote…) ou simplement avec une salade verte pour un repas végétarien. Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : • 4 tomates rondes • 200g de riz basmati • 1 courgette • 1 poivron • 1 aubergine • Sel, poivre • Huile d’olive Préparation : Lavez les tomates, coupez le haut des tomates et mettez le chapeau de côté. Evidez les tomates sans percer…

  • couscous végétarien

    Couscous végétarien aux légumes d’hiver

    Couscous végétarien aux légumes d’hiver. Un plat complet végétarien. Vous pouvez utiliser de la semoule de blé complet si vous le souhaitez. Pour deux personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : • 120 g de semoule • 1 oignon • 2 carottes • 1 panais • 1 navet • 100 g de courge • 60 g de pois chiches crus ou en boite • 100 g de pulpe de tomates • 1 botte de persil • Sel, poivre • Gingembre, curcuma • Huile d’olive Préparation : Légumes : Coupez l’oignon en dés et faites-le revenir avec de l’huile d’olive dans un…

  • nouilles

    Nouilles aux légumes d’hiver, sauce coco curry

    Nouilles aux légumes d’hiver. Dans cette recette végétarienne, j’ai utilisé des nouilles de riz mais vous pouvez utiliser les nouilles de votre choix. Pour deux personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : • 120 g de nouilles de riz • 3 carottes • 200 g de champignons • 100 g de chou-chinois • 100 g de brocolis • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 150 mL de crème de coco • 2 cuillères à café de curry • 3 cuillères à soupe de sauce soja salée • Gingembre, sel, poivre Préparation : Coupez les carottes, les champignons et le chou-chinois en…

  • falafels

    Falafels au four sans matière grasse

    Falafels au four sans matière grasse. Vous pouvez si vous le souhaitez badigeonner d’huile les falafels avant de les mettre au four. Cette recette est très facile à réaliser, vous pouvez également en faire beaucoup plus et les mettre au congélateur. Pour 15 falafels : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : • 250 g de pois chiches • 1 oignon • Persil, coriandre • Cumin, piment doux • Sel, poivre Préparation : Si vous utilisez des pois chiches secs, la veille laissez-les tremper dans une casserole d’eau. Le lendemain, faites cuire une vingtaine de minutes à l’autocuiseur. Une fois cuits ou si vous…

  • purée

    Purée de pommes de terre et carottes

    Purée maison à base de pommes de terre et de carottes. Encore une recette rapide et facile à réaliser ! Pour 2 personnes : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : • 2-3 pommes de terre de taille moyenne • 2 carottes • 30g de St Môret ou fromage frais • 1 cuillère à café de cumin • Sel, poivre Préparation : Dans un autocuiseur, faites cuire pendant 15 min les pommes de terre et les carottes préalablement lavées, épluchées et coupées en morceaux. Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, les mettre dans un blender en ajoutant le fromage,…