Tiramisu aux pêches

Je vous partage la recette de ma maman de son Tiramisu aux pêches (avec son autorisation évidemment!). Elle utilise des Canistrelli (biscuits Corse) mais vous pouvez utiliser les biscuits de votre choix.

Un tiramisu plein de fraîcheur, et vous pouvez mettre d’autres fruits de saison si vous voulez.

Ingrédients :

• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 50 g de sucre
• 1 paquet de Canistrelli nature
• 6 pêches

Préparation :

1. Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
2. Ajoutez la mascarpone à la préparation et mélangez jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Battez les blancs en neige puis les incorporer au mélange.
4. Mixez 3 pêches avec un peu d’eau pour réaliser un coulis afin de tremper les Canistrelli dedans.
5. Coupez le reste des pêches en morceaux.
6. Pour le montage : trempez les canistrelli rapidement dans le coulis puis les disposer dans le fond du plat, versez la crème puis des morceaux de pêche et de nouveau des Canistrelli.
7. Terminez par une couche de crème et des morceaux de pêche.
8. Mettre au frais pendant au moins 3 heures puis c’est prêt !

Il y a plus qu’à vous régaler,