Galette de sarrasin

Qui dit chandeleur dit crêpes ! Je vous partage une recette salée de galette de sarrasin.

Vous pouvez retrouver deux recettes sucrée sur le blog : une recette de crêpe healthy et vegan et une recette de crêpes marocaine.

Pour 12 galettes environ

Temps de préparation : 1h15
Temps de cuisson : 15min

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Ingrédients :

• 250g de farine de sarrasin
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 oeuf
• 2 cuillères à café d’huile
• 500 mL d’eau environ

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Préparation :

Tamiser la farine préalablement.
Mélanger ensuite tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et lisse.

Couvrir le saladier et laisser reposer 1h environ.

Rajouter de l’eau si la pâte est trop épaisse.
Faire chauffer une poêle et faire cuire les crêpes 2 min environ de chaque côté.
Garnir avec la garniture de votre choix.

Vos galettes sont prêtes !

Si vos crêpes sont trop épaisses ou qu’elles s’effritent rapidement, n’hésitez pas à rajouter de la farine de blé pour une meilleure tenue en cuisson.

⇒ Si vous reproduisez la recette, envoyez moi une photo ou n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #lbhldiet ♥