Tagliatelles aux épinards et champignons

Recette de tagliatelles aux épinards et champignons, une recette de saison rapide à réaliser.

Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients :

• 120g de Tagliatelles
• 200g de champignons de Paris
• 100g de feuilles d’épinards
• 200g de concentré de tomate ou sauce tomate
• 1 oignon (facultatif)
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Persil
• Sel, poivre

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Préparation :

Commencez par laver, éplucher et couper les champignons en lamelles. Lavez ensuite les feuilles d’épinards.
Si vous souhaitez mettre un oignon, coupez-le en petits cubes.

Dans une poêle faites revenir les champignons et l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Une fois que les champignons sont cuits, rajoutez les feuilles d’épinards et la gousse d’ail préalablement haché.
Faites revenir quelques minutes et ajoutez ensuite la sauce tomate. Assaisonnez. Et réservez.

En parallèle de la préparation de la sauce, faites bouillir une grande casserole d’eau. Ajoutez les tagliatelles, et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Pour la quantité de pâtes, quantifiez selon vos besoins.

Une fois vos tagliatelles prêtes, ajoutez-les à votre sauce.

Vos tagliatelles sont prêtes ! A servir bien chaud.

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