• Curry de pois chiches

    Curry de poireaux et pois chiches

    Curry de poireaux et pois chiches, une recette simple à réaliser et pleines de saveurs ! Le mélange céréales (riz) + légumineuses (pois chiches), permet d’avoir un apport complet en protéines. Cette combinaison est essentielle pour avoir un bon apport protéique car il y a des déficits au niveau des acides aminés : les céréales sont déficitaires en lysine et en méthionine et pour les légumineuses, c’est l’inverse, riche en lysine et pauvre en méthionine. Ingrédients : • 2-3 poireaux • 60 g pois chiches cuits • 120 g riz basmati cru • 200 mL de crème de coco • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre, gingembre,…

  • Cake chocolat noir

    Cake chocolat noir et framboises sans beurre

    Ce cake chocolat noir et framboises a toujours un franc succès lorsque je le fais. Il est sans beurre et moelleux ! Une recette très facile à réaliser. Ingrédients : • 90 g de farine • 50 g de cacao en poudre sans sucre • 100 g de chocolat noir fondu • 1 sachet de levure chimique • 1 compote • 2 œufs • 100 mL de lait • Framboises Préparation : Mélangez tous les ingrédients, en faisant fondre le chocolat au bain marie au préalable. Pour les framboises, j’ai utilisé des surgelées et je les ai mises directement dans la préparation. Mais vous pouvez utiliser des framboises fraiches si…

  • Tarte aux fraises

    Tarte aux fraises avec pâte sablée et crème pâtissière maison

    Le printemps signifie le retour des fraises ! Et quoi de mieux qu’une bonne tarte aux fraises maison pour se régaler ? Ce n’est pas une recette « healthy » comme vous avez l’habitude de voir sur mon blog, ici on garde toute la gourmandise de la recette classique de la tarte aux fraises avec une pâte sablée et une crème pâtissière à la vanille ! Et pour d’autres recettes gourmande, rendez-vous ici.  Temps de préparation : 1 heure Ingrédients : Pour la pâte sablée• 250 g de farine• 100 g de beurre• 1 oeuf• 60 g de sucre Pour la crème pâtissière• 250 mL de lait• 2 jaunes d’oeuf• 50 g de…

  • Tarte aux fenouils persillée à l'ail

    Tarte aux fenouils persillée à l’ail

    Tarte aux fenouils persillée à l’ail, délicieuse et simple à réaliser ! Pour le coulis de tomates fraiches je n’ai pas mis de quantité car j’ai fais à l’oeil, mais 150-200g suffisent. A vous d’assaisonner selon vos envies et vos goûts ! Pour 1 tarte : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : • 1 pâte brisée • 3 bulbes de fenouil • 2 gousse d’ail • Coulis de tomates fraiches • Persil • Piment doux • Gingembre • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre • Facultatif : fromage Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et nettoyez…

  • Aubergines farcies

    Aubergines farcies – option vegan

    Recette d’aubergines farcies facile à réaliser et avec une option vegan pour les personnes ne mangeant pas de viande ! De quoi faire plaisir à toute la famille. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 55 min Ingrédients : • Viande hachée ou haché vegan • 2 aubergines • 2 tomates • 1 oignon • 1 gousse d’ail • Sel, poivre • Huile d’olive • Persil • Fromage râpée (facultatif) Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les aubergines en deux dans la longueur. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère en laissant un centimètre d’épaisseur et réservez là. Pelez…

  • tarte aux abricots

    Tarte aux abricots et au miel

    L’été et les fruits d’été sont bel et bien là ! Pour le plus grand bonheur de nos papilles. Je vous en ai beaucoup parlé sur Instagram, cette année mon abricotier a fait énormément d’abricots ! Je vous propose donc pour changer une recette gourmande de tarte aux abricots et miel. C’est une recette très simple sans crème, car pour ma part je trouve que comme ça la tarte est délicieuse. Mais libre à vous de rajouter en fond de tarte de la crème pâtissière ou de la crème d’amande. Pour 8 parts : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients : • 1…

  • pennes aux poireaux

    Pennes aux poireaux

    Trop souvent on manque d’idée pour cuisiner les poireaux… Après mes deux recettes de Quiche aux poireaux ici ou de fondue de poireaux allégée ici. Je vous partage une recette de Pennes aux poireaux. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 120g de pennes semi-complètes • 2 poireaux • 1 gousse d’ail • 200mL de concentré de tomate • Persil • Sel, poivre • Huile d’olive Préparation :  Lavez, épluchez et coupez vos poireaux en fines rondelles. Faites revenir dans une poêle les poireaux et la gousse d’ail finement haché avec de l’huile d’olive. Et laissez cuire environ 15min,…

  • tagliatelles

    Tagliatelles aux épinards et champignons

    Recette de tagliatelles aux épinards et champignons, une recette de saison rapide à réaliser. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 120g de Tagliatelles • 200g de champignons de Paris • 100g de feuilles d’épinards • 200g de concentré de tomate ou sauce tomate • 1 oignon (facultatif) • 1 gousse d’ail • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • Persil • Sel, poivre Préparation : Commencez par laver, éplucher et couper les champignons en lamelles. Lavez ensuite les feuilles d’épinards. Si vous souhaitez mettre un oignon, coupez-le en petits cubes. Dans une poêle faites revenir les champignons…

  • QUICHE AUX POIREAUX

    Quiche aux poireaux

    Quiche aux poireaux avec de la crème de soja, une recette classique et facile à réaliser. J’utilise de la crème de soja car elle est moins grasse que la crème liquide, mais vous pouvez utiliser la crème de votre choix. Pour 4 personnes : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : • 1 pâte brisée • 4 poireaux (Environ 1kg) • 1 oignon • 200 mL de crème de soja • 2 oeufs • Sel et poivre • Huile d’olive Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le poireaux et mettre de côté la partie verte afin de ne garder que le…

  • Galette

    Galette de sarrasin

    Qui dit chandeleur dit crêpes ! Je vous partage une recette salée de galette de sarrasin. Vous pouvez retrouver deux recettes sucrée sur le blog : une recette de crêpe healthy et vegan et une recette de crêpes marocaine. Pour 12 galettes environ Temps de préparation : 1h15 Temps de cuisson : 15min Ingrédients : • 250g de farine de sarrasin • 1 cuillère à café de sel • 1 pincée de poivre • 1 oeuf • 2 cuillères à café d’huile • 500 mL d’eau environ Préparation : Tamiser la farine préalablement. Mélanger ensuite tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide…