Qu’est-ce-que les glucides ? #lesbasesennutrition

glucides

Le principal carburant de notre organisme : les glucides Les glucides sont la principale source d’énergie de notre organisme, avec les protéines et les lipides. Ces 3 nutriments ainsi que les vitamines, les minéraux et l’eau sont indispensables à notre organisme, ils sont les bases d’une bonne alimentation. Ils constituent la plus grande source d’énergie, il en […]

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Qu’est-ce que l’index glycémique ?

index glycémique

L’index glycémique (IG) est un indice propre à l’aliment, qui mesure sa capacité à élever la glycémie c’est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Il permet de classer les aliments en fonction de l’augmentation glycémique après l’absorption d’un aliment glucidique. L’index glycémique d’un aliment dépend d’abord de sa composition en glucides simples et complexes. […]

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