• caviar d'aubergines

    Caviar d’aubergines

    Caviar d’aubergines pour les apéritifs à tartiner sur des tranches de pain, des toasts ou encore à consommer accompagné de crudités. Vous pouvez également l’étaler dans des sandwichs. Pour 1 bol Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : • 3 aubergines • 1 gousse d’ail • Sel et poivre • Huile d’olive • Jus de citron • Persil Préparation : Lavez et coupez en deux dans le sens de la longueur les aubergines. A l’aide d’un couteau, faites des incisions dans la chair de l’aubergine comme sur la photo ci-dessous. Epluchez et hachez l’ail. Etalez sur l’aubergine. Soupoudrez de sel, de poivre et…

  • lentilles vertes

    Salade de lentilles vertes et crudités

    Une recette de salade de lentilles vertes et crudités qui permet de déguster les lentilles autrement. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : • 120g de lentilles vertes • 1 oignon rouge • 2 tomates • 1/2 concombre • Sel • Huile d’olive • Menthe (facultatif) Préparation : Faites cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. En parallèle, dans un saladier coupez les légumes en dès. Ajoutez ensuite les lentilles égouttés. Assaisonnez avec le sel, l’huile et la menthe ou d’autres herbes aromatiques au choix. Votre salade est prête ! Servir bien frais. Vous pouvez servir cette salade…

  • rouleaux de printemps

    Rouleaux de printemps végétariens

    Rouleaux de printemps végétariens, pour un apéritif, une entrée ou un pique-nique au bord de mer… Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 3 min Ingrédients : • Feuilles de riz • Vermicelles de riz • Feuilles de salade • Feuilles de menthe, coriandre… (facultatif) • Concombre • Carottes râpées • Poivron Préparation : Coupez tous les légumes en fines lamelles. Faites cuire les vermicelles de riz 3 min dans de l’eau bouillante. Préparez un plat rempli d’eau tiède afin de pouvoir réhydrater les feuilles de riz. Plongez la feuille de riz dans l’eau 2 sec de chaque côté. Placez la feuille de riz sur votre planche et…

  • Salade de poivrons et tomates

    Salade de poivrons et tomates

    Salade de poivrons et tomates : salade d’été bien fraiche et pleine de vitamines. Pour 4 personnes : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : • 1 poivron rouge • 2 poivrons verts • 3-4 tomates • 2 cuillières à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre Préparation : Coupez les poivrons en deux, nettoyez-les et passez-les au four 10 min en mode grill afin d’ôter la peau. Seul la peau du poivron doit griller afin de la retirer facilement. Vous pouvez également passer le poivron en entier au four et retirer la peau et le coeur plus tard. Laissez refroidir les poivrons et retirez…

  • tartinade d'artichaut

    Tartinade d’artichaut

    Tartinade t’artichaut faites maison, pour les apéros d’été, à consommer avec des crudités ou des toasts ! Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingrédients : • 300 g de fonds d’artichauts en boite ou surgelé • Jus de citron • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre • 1/2 gousse d’ail (facultatif) Préparation : Faites cuire les fonds d’artichauts une dizaine de minute. Si vous utilisez des fonds d’artichauts en boite déjà cuits, vous passez directement à l’étape du mixeur. Une fois cuit, laissez refroidir et mettez dans un mixeur les fonds d’artichauts avec le jus de citron, l’huile d’olive, le…

  • samoussas

    Samoussas aux pommes de terre et petits pois

    Samoussas aux pommes de terre et petits pois. Recette facile à réaliser et idéale en entrée ou pour des apéritifs. Pour une quinzaine de bricks : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 8 feuilles de brick • 4 pommes de terre de taille moyenne • 50 g de petits pois • 1 gousse d’ail • 1 oignon • Sel, poivre • Coriandre, gingembre, paprika • 1 cas d’huile d’olive Préparation : Faites cuire les pommes de terre durant une vingtaine de minutes et les petits pois si vous les prenez frais ou surgelés. Une fois les pommes de terre cuite, écrasez-les à l’aide d’une…

  • bricks aux épinards

    Bricks aux épinards (au four) + méthode de pliage

    Bricks aux épinards au four, une recette rapide à réaliser et qui permet de faire manger des épinards à vos enfants sous une autre forme. L’épinard est un légume très peu calorique, il est riche en vitamines, minéraux et en fibres. Pour une quinzaine de bricks : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 8 feuilles de brick • 500g d’épinard • 1 gousse d’ail • Sel, poivre • Paprika • Persil • 1 cas d’huile d’olive Préparation : Faire cuire les feuilles d’épinards dans une poêle, ajouter la gousse d’ail émincée, le sel, le poivre, le persil et le paprika. Une fois les épinards…

  • Velouté de potiron, au lait de coco et curry

    Velouté de potiron au lait de coco et au curry

    Un velouté de potiron au lait de coco et au curry, pour accompagner les soirées d’automne de plus en plus fraiche! Le potiron est un légume peu calorique, mais il a également de nombreux atouts ! → Riche en eau, il participe à notre hydratation. → Il contient très peu de glucides. → Le potiron est riche en antioxydants d’où sa belle couleur orangée → Egalement riche en bêta-carotène, une pro-vitamine A qui protège contre les infections et nous aide à garder une belle peau. → La texture de la chair nous permet de faire d’onctueux potages ! Pour 4 personnes : Temps de préparation : 10 min Temps de…

  • tarte aux oignons

    Tarte aux oignons, tomate et moutarde

    Une tarte aux oignons très rapide à faire, simple et délicieuse ! L’oignon est un aromate riche en antioxydants, en vitamine C et en vitamine B6. Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : • Une pâte brisée • 5 à 6 oignons • 2 cuillières à café de moutarde • 1 tomate • Huile d’olive • Sel, poivre Préparation : Epluchez les oignons et les émincer finement. Faites suer les oignons dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Salez et poivrez. Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte brisée dans…

  • Houmous de betterave

    Houmous de betterave pour les apéritifs accompagnés de crudités. Temps de préparation : 5 min Ingrédients : • 1 boite de pois chiche 400g • Une betterave moyenne cuite • Le jus d’un demi-citron • 2 à 3 càc de cumin • Une pincée de sel Préparation : Egoutter les pois chiches. Eplucher la betterave et la couper en petits dés. Mélanger les pois chiches, les dés de betterave et le reste des ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Rajouter de l’huile d’olive si nécessaire. Couvrir et mettre au frais pendant au moins une heure. A servir avec des crudités ou des tortillas.…