Lentilles vertes aux carottes

lentilles vertes

Lentilles vertes aux carottes, un plat réchauffant et pleins de vitamines et minéraux !

Les lentilles vertes sont les plus riches en vitamines B, elles n’ont pas besoin de trempage et leur cuisson sont simples et rapides.

La lentille verte apporte également beaucoup de fibres et est riche en calcium et en fer.

Et si vous digérez mal les légumes secs, vous pouvez les blanchir en les plongeant dans de l’eau bouillante, avant de les faire cuire.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients : 

• 125g de lentilles vertes
• Oignons
• Carottes
• 100g de concentré de tomates
• Huile d’olive
• Sel et poivre


Préparation :

Rincer les lentilles à l’eau froide.

Dans une casserole, émincer l’oignon et faire revenir avec l’huile d’olive.

Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes. Les ajouter dans la casserole.

Placez-les ensuite les lentilles vertes et recouvrir avec 3 à 4 fois leur volume en eau.  Ajoutez le concentré de tomates, porter à ébullition et laisser cuire à couvert 20 à 25 min. Assaisonnez.

C’est prêt !

⇒ Si vous reproduisez la recette, envoyez moi une photo ou n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #lbhldiet ♥

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