• Houmous de betterave

    Houmous de betterave pour les apéritifs accompagnés de crudités. Temps de préparation : 5 min Ingrédients : • 1 boite de pois chiche 400g • Une betterave moyenne cuite • Le jus d’un demi-citron • 2 à 3 càc de cumin • Une pincée de sel Préparation : Egoutter les pois chiches. Eplucher la betterave et la couper en petits dés. Mélanger les pois chiches, les dés de betterave et le reste des ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Rajouter de l’huile d’olive si nécessaire. Couvrir et mettre au frais pendant au moins une heure. A servir avec des crudités ou des tortillas.…

  • salade quinoa et lentilles corail

    Salade quinoa et lentilles corail

    Une petite salade originale, le quinoa associé aux lentilles corail est source de protéines. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20-25 min Ingrédients : • 70g de quinoa • 70g de lentilles corail • 1 poivrons rouges • 1 oignon frais • 10 tomates cerise • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Persil • 2 cuillères à soupe de jus de citron • Sel Préparation : Faire cuire séparément le quinoa et les lentilles corail comme indiqué sur le paquet. Egoutter. Emincer l’oignon et le persil. Couper le poivron en petits dés. Couper les tomates cerises en deux. Verser le quinoa et les…

  • dahl

    Curry de lentilles corail (Dahl)

    Plat très consommé en Inde, le Dahl de lentilles est très épicé. Accompagné de riz blanc, ce plat est source de protéines, idéal pour les végétariens ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : 200g de lentilles corail 1 tomate ou 100g de pulpe de tomate 1 cuillère à café de curry ½ cuillères à café de gingembre Sel, poivre 1 oignon Persil 1 gousse d’ail 1 cac d’huile Préparation : Eplucher l’oignon et l’ail, les émincer. Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile. Ajouter la tomate coupé en dés , les lentilles corail et les épices. Couvrir d’eau…

  • 10 fondamentaux pour une bonne alimentation

    L’équilibre alimentaire repose sur des fondamentaux qui sont essentiels pour une alimentation saine et équilibrée au quotidien. Il n’existe pas de « bon » ou « mauvais » aliment, il est important d’avoir de bonnes habitudes alimentaires en choisissant la qualité des aliments mais aussi les quantités en fonction de vos besoins. Voici 10 points fondamentaux pour une alimentation équilibrée qualitativement : 1) Hydratation Buvez 1L à 1,5L par jour. Augmentez cette quantité lors d’une activité physique et lorsque la température augmente. Privilégiez les eaux minérales, les eaux de sources, eau du robinet et éviter les boissons sucrées. Pour savoir si vous êtes bien hydraté, regardez la couleur de vos urines le matin à jeûn, les…

  • taboulé

    Recette taboulé

    Le taboulé est originaire du Liban, il en existe beaucoup de variantes, simple à préparer, frais et léger, il est idéal en entrée l’été ! Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 200g de graines de couscous moyennes 3 à 4 tomates 1 concombres ½ poivrons 1 petit bouquet de menthe 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Préparation : Faire cuire les graines de couscous comme indiqué sur le paquet. Mettre dans un saladier. Laver et couper les légumes en dés. Hacher le bouquet de menthe. Mélanger tout les ingrédients dans le saladier. Ajoutez l’huile d’olive et le sel. Laisser reposer au frais au minimum…

  • recette mug cake

    Mug cake au chocolat, rapide et sain

    Recette de mug cake au chocolat, rapide à réaliser. Idéal pour se faire plaisir sainement au goûter ou par un dessert. Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 1min30 Ingrédients : • 1 oeuf • 5 càs de farine • 2 càs de compote de pomme sans sucre • 1/2 cac de levure chimique • 1 càs de cacao sans sucre • 2 càs de lait • 1 càs de miel • 1 càs de noix de coco Préparation : Mélanger tout les ingrédients dans un bol à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Versez la préparation dans un mug et faites chauffer au micro-ondes pendant 1min30. C’est…

  • huiles

    Quelle huile pour quelle cuisson ?

    Il existe différents types d’huiles alimentaires, mais elles ne sont pas toutes adaptées à chaque méthode de cuisson. Voici quelques huiles alimentaires les plus utilisées avec leur avantages et inconvénients nutritionnels, ainsi que les meilleures méthodes d’utilisation pour les cuissons. Huile d’olive Considérée comme la meilleure huile, elle contribue à augmenter le bon cholestérol, elle est riche en acide gras monoinsaturés (oméga 9), en antioxydants et en vitamines. L’huile d’olive protège l’organisme contre les maladies cardiovasculaires. → Cuisson : Pour les vinaigrettes, salades, assaisonnements et pour la cuisson. Préférez une huile extra-vierge pure, extraire par première pression à froid, elle conserve toutes ses qualités jusqu’à 200°C environ. Huile de noix de…

  • Pourquoi consulter une diététicienne ?

    Le diététicien nutritionniste est un professionnel de la santé diplômé, spécialiste de l’alimentation et de l’équilibre alimentaire. Son rôle est de participer à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients ayant des troubles de l’alimentation ou du métabolisme. Suivre le dernier régime « à la mode » ou un régime restrictif ne vous aidera pas à perdre du poids sur le long terme. Avec un régime restrictif vous allez perdre du poids rapidement, cependant vous reprendrez des kilos dès la fin de votre régime. C’est ce que l’on appelle « l’effet yoyo » Quand consulter une diététicienne ? Que ce soit sous prescription médicale ou de votre propre volonté, plusieurs motifs peuvent vous…