Velouté de pois cassés

Velouté de pois cassés, très simple à réaliser avec seulement deux ingrédients et des épices ! A consommer en entrée ou en plat principal avec des légumes et une portion de protéines de votre choix ou une portion de céréales pour les végétariens/végétaliens.

Les pois cassés sont des légumes secs riches en glucides, en protéines et en sels minéraux. Ils sont également très riches en fibres, ce qui les rend difficile à digérer parfois sauf quand ils sont broyés comme ici, ils sont alors très digestes.

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients :

• 120 g de pois cassés
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Curcuma
• Cumin
• Sel et poivre

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Préparation :

Lavez les pois cassés.
Dans un minuteur mélangez les pois cassés, l’huile, la gousse d’ail émincés ainsi que les épices.
Recouvrez-les de 5 fois leur volume en eau et faites cuire 20 min à l’autocuiseur.
Une fois cuit, mixez le tout et servez chaud !

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