Salade de lentilles vertes et crudités

Une recette de salade de lentilles vertes et crudités qui permet de déguster les lentilles autrement.

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

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Ingrédients :

• 120g de lentilles vertes
• 1 oignon rouge
• 2 tomates
• 1/2 concombre
• Sel
• Huile d’olive
• Menthe (facultatif)

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Préparation :

Faites cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.

En parallèle, dans un saladier coupez les légumes en dès. Ajoutez ensuite les lentilles égouttés.

Assaisonnez avec le sel, l’huile et la menthe ou d’autres herbes aromatiques au choix.

Votre salade est prête ! Servir bien frais.

Vous pouvez servir cette salade en entrée ou en accompagnement d’une portion de protéines au choix.

Retrouvez ici une recette de lentilles vertes aux carottes en version hiver.