Lasagnes végétariennes

Lasagnes végétariennes réalisé avec des légumes du soleil, je vous propose en fin de recette une adaptation pour les personnes consommant de la viande.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients :

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• Lasagne
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 200 mL de sauce tomate ou 2 à 3 tomates fraiches
• 2 à 3 cuillères à soupe d’uile d’olive
• 20 cL Crème de soja
• 30g de fromage rapé
• Sel et poivre

Préparation :

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Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez les légumes en cubes ou en lamelles au choix.
Mettre le mélange de légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez ensuite la sauce tomate et laissez cuire environ 20min. Assaisonnez.

Dans un plat à gratin, étalez au fond une couche de légumes avec une peu d’eau pour éviter que le mélange colle au fond du plat, ajoutez une ou deux feuilles de lasagne puis les légumes, et ensuite la crème. Et recommencez ainsi de suite.
Finir par une couche de crème et le fromage rapé si vous le souhaitez.

Laissez cuire au four à 180°C durant 30 à 35min.

La lasagne est prête ! Vous pouvez mettre de la viande haché de boeuf ou du haché végétal dans la lasagne, ou bien l’accompagner d’une protéine de votre choix si vous souhaitez un repas complet et équilibré.

⇒ Si vous reproduisez la recette, envoyez moi une photo ou n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #lbhldiet ♥