Fondue de poireaux allégée

Recette très simple à réaliser : la fondue de poireaux. En accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson grillé.

Pour 2 personnes :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients :

• 4 poireaux
• 1 oignon
• 3-4 cuillères à soupe de crème fraiche allégée ou crème de soja
• Sel et poivre
• 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)

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Préparation :

Lavez les poireaux.
Ouvrez-les en deux, nettoyez et coupez en petit trançon.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon préalablement émincé et l’huile puis ajoutez les poireaux.
Laissez cuire 10-15 min à feu doux à couvert en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajoutez le sel, le poivre ainsi que la crème et le jus de citron.

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