Curry de poireaux et pois chiches
24 juin 2021
Trés facile
Curry de poireaux et pois chiches, une recette simple à réaliser et pleines de saveurs !
Le mélange céréales (riz) + légumineuses (pois chiches), permet d’avoir un apport complet en protéines.
Cette combinaison est essentielle pour avoir un bon apport protéique car il y a des déficits au niveau des acides aminés : les céréales sont déficitaires en lysine et en méthionine et pour les légumineuses, c’est l’inverse, riche en lysine et pauvre en méthionine.
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
• 2-3 poireaux
• 60 g pois chiches cuits
• 120 g riz basmati cru
• 200 mL de crème de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, gingembre, curry
Préparation :
Lavez et coupez les poireaux en rondelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et un fond d’eau.
Puis, une fois que les poireaux sont presque cuits, ajoutez la crème de coco et les épices. Couvrez et laissez mijoter quelques minutes.
Enfin, ajoutez les pois chiches, et laissez mijoter encore quelques minutes.
En parallèle, faites cuire le riz comme indiqué sur la paquet.
Pour finir, servez le riz, puis le curry de poireaux et pois chiches. Bon appétit !
Si vous voulez voir la recette en version vidéo étape par étape, cliquez ici !
Et pour une autre recette à base de poireaux : rendez vous ici ou ici.
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4 Comments
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Sarah El Bouhali
En effet ! 🙂 Merci pour le retour
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patou
bonsoir
pour combien de personnes les proportions ?
a tester …incessamment-
Sarah El Bouhali
Bonjour, la recette est pour 2 personnes 🙂 Vous allez vous régaler
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Economique, simple à faire et excellent