Tarte aux abricots et au miel

L’été et les fruits d’été sont bel et bien là ! Pour le plus grand bonheur de nos papilles.
Je vous en ai beaucoup parlé sur Instagram, cette année mon abricotier a fait énormément d’abricots ! Je vous propose donc pour changer une recette gourmande de tarte aux abricots et miel.

C’est une recette très simple sans crème, car pour ma part je trouve que comme ça la tarte est délicieuse. Mais libre à vous de rajouter en fond de tarte de la crème pâtissière ou de la crème d’amande.

Pour 8 parts :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

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Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 10 à 12 abricots
• Du miel
• 20 g sucre en poudre

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Préparation :

Préchauffez le four à 180°C

Etalez la pâte de votre choix sur votre moule à tarte. Que vous preniez de la pâte feuilletée, brisée ou sablée cela revient au même.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette puis étalez une feuille de papier sulfurisé par dessus et déposez des haricots secs.
Mettez la pâte au four afin de la pré-cuire 10 min.

Pendant ce temps, lavez et coupez vos abricots en 4. Et laissez une moitié pour la décoration.

Une fois la tarte sortie du four, retirez les haricots secs et le papier sulfurisé. Puis décorez votre tarte avec les abricots.
Saupoudrez de sucre en poudre afin de diminuer l’acidité du fruit. Et badigeonnez de miel.

Faites cuire la tarte environ 20 à 25 min à 180°C.

Servez froid.

N’hésitez pas à me dire si vous reproduisez la recette ou à m’envoyer une photo. ♥