Pâte brisée sans beurre

Pâte brisée sans beurre, avec du fromage blanc 0%.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 250g de farine de blé
• 120g de fromage blanc 0%
• 1 oeuf
• Sel
• Epices, herbes de provence, sucre… Facultatif

Préparation :

Dans un saladier versez la farine et le sel/épices/sucre au choix.

Ajoutez l’oeuf et pétrissez la pâte avec vos mains.

Ajoutez ensuite le fromage blanc et continuez à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.  Formez une boule et laissez reposer 15-20 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur.

Pour étaler la pâte, farinez votre plan de travail ou étalez-là sur du papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau pâtissier.

Placez ensuite la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou préalablement beurré et fariné. Piquez à l’aide d’une fourchette votre pâte.

Pour la cuisson :

Si la garniture de votre pâte a besoin de cuisson : cuire votre pâte à blanc. Pour cela étalez la pâte dans votre moule, recouvrez là de papier sulfurisé et versez des légumes secs par dessus. Mettre au four 15 min à 180°C.

Si la garniture de votre pâte n’a pas besoin de cuisson : il suffit de prolonger la cuisson à blanc de 5 à 10 min sans les légumes secs.