Houmous de betterave

Houmous de betterave pour les apéritifs accompagnés de crudités.

Temps de préparation : 5 min

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Ingrédients :

• 1 boite de pois chiche 400g
• Une betterave moyenne cuite
• Le jus d’un demi-citron
• 2 à 3 càc de cumin
• Une pincée de sel

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Préparation :

Egoutter les pois chiches. Eplucher la betterave et la couper en petits dés.
Mélanger les pois chiches, les dés de betterave et le reste des ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Rajouter de l’huile d’olive si nécessaire.
Couvrir et mettre au frais pendant au moins une heure.
A servir avec des crudités ou des tortillas.