Gnocchis de patate douce, fait maison et facile

Gnocchis de patate douce fait maison et facile à réaliser. Vous pouvez retrouvez en bas de l’article la préparation des gnocchis étape par étape en image, plus aucune excuse pour réaliser ses gnocchis soi-même !

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

---

Ingrédients :

• 300g de patate douce (environ 1 patate douce de taille moyenne)
• 65g de maïzena
• 60g de farine
• Cumin
• Gingembre
• Sel et poivre

---

Préparation :

Lavez et épluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 25 min.

Une fois les patates douces cuites, écrasez-les à l’aide d’une fourchette, salez, poivrez et rajoutez les épices.

Ajoutez ensuite la maïzena et la farine, bien mélanger jusqu’à obtenir une boule (aidez-vous de vos mains pour obtenir une pâte bien homogène).

Divisez la boule en deux et roulez chacun des pâtons en un long boudin sur un plan de travail fariné (et préalablement nettoyé).

Découpez ensuite des petits morceaux, façonnez vos gnocchis pour qu’ils aient une forme allongée et striez-les à l’aide d’une fourchette.

Ensuite, faites bouillir une grande casserole d’eau salée puis plongez les gnocchis.

Pour savoir si ils sont cuits : il remonte à la surface. Récupérez-les à l’aide d’une écumoire.

Vos gnocchis sont prêt à être dégusté !

→ Vous pouvez les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse pour qu’ils soient croustillants à l’extérieur.
→ Vous pouvez accompagner les gnocchis de sauce tomate et d’épinard. Ou encore d’une sauce champignon.
→ Vous pouvez congeler la pâte avant de la faire cuire.

N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #lbhldiet ou à me laisser un commentaire. ♥