Curry de lentilles corail (Dahl)

Plat très consommé en Inde, le Dahl de lentilles est très épicé. Accompagné de riz blanc, ce plat est source de protéines, idéal pour les végétariens !

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

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Ingrédients :

• 200g de lentilles corail
• 1 tomate ou 100g de pulpe de tomate
• 1 cuillère à café de curry
• ½ cuillères à café de gingembre
• Sel, poivre
• 1 oignon
• Persil
• 1 gousse d’ail
• 1 cac d’huile

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Préparation :

Eplucher l’oignon et l’ail, les émincer.
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile.
Ajouter la tomate coupé en dés , les lentilles corail et les épices.
Couvrir d’eau jusqu’à dépasser les lentilles de 2 cm. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire environ 15 min à feu doux.

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