falafels
Plat,  Recettes

Falafels au four sans matière grasse

Falafels au four sans matière grasse. Vous pouvez si vous le souhaitez badigeonner d’huile les falafels avant de les mettre au four.

Cette recette est très facile à réaliser, vous pouvez également en faire beaucoup plus et les mettre au congélateur.

Pour 15 falafels :

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

• 250 g de pois chiches
• 1 oignon
• Persil, coriandre
• Cumin, piment doux
• Sel, poivre


Préparation :

Si vous utilisez des pois chiches secs, la veille laissez-les tremper dans une casserole d’eau.

Le lendemain, faites cuire une vingtaine de minutes à l’autocuiseur.

Une fois cuits ou si vous prenez des pois chiches en boites, séchez-les dans un torchon propre avant de les mixer.

Ensuite, mixez les pois chiches avec l’oignon préalablement émincés. Ajoutez les herbes, les épices, le sel et le poivre. Mixez ! La pâte reste granuleuse, c’est normal.
Formez des boules avec la pâte et déposez-les dans un plat allant au four. Vous pouvez les badigeonner d’huile à cette étape (c’est facultatif).
Enfournez les falafels 10 à 15 min à 180°C.

Servez les falafels avec une sauce au yaourt et au citron !

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