Pâte brisée sans beurre

Dans un saladier versez la farine et le sel/épices/sucre au choix.

Ajoutez l’oeuf et pétrissez la pâte avec vos mains. Ajoutez ensuite le fromage blanc et continuez à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer 15-20 min au congélateur ou 30 min au réfrigérateur.

Pour étaler la pâte, farinez votre plan de travail ou étalez-là sur du papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau pâtissier.

Placez ensuite la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou préalablement beurré et fariné. Piquez à l’aide d’une fourchette votre pâte.

Si la garniture de votre pâte a besoin de cuisson : cuire votre pâte à blanc. Pour cela étalez la pâte dans votre moule, recouvrez là de papier sulfurisé et versez des légumes secs par dessus. Mettre au four 15 min à 180°C. Si la garniture de votre pâte n’a pas besoin de cuisson : il suffit de prolonger la cuisson à blanc de 5 à 10 min sans les légumes secs.