• Curry de pois chiches

    Curry de poireaux et pois chiches

    Curry de poireaux et pois chiches, une recette simple à réaliser et pleines de saveurs ! Le mélange céréales (riz) + légumineuses (pois chiches), permet d’avoir un apport complet en protéines. Cette combinaison est essentielle pour avoir un bon apport protéique car il y a des déficits au niveau des acides aminés : les céréales sont déficitaires en lysine et en méthionine et pour les légumineuses, c’est l’inverse, riche en lysine et pauvre en méthionine. Ingrédients : • 2-3 poireaux • 60 g pois chiches cuits • 120 g riz basmati cru • 200 mL de crème de coco • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel, poivre, gingembre,…

  • Tarte aux fenouils persillée à l'ail

    Tarte aux fenouils persillée à l’ail

    Tarte aux fenouils persillée à l’ail, délicieuse et simple à réaliser ! Pour le coulis de tomates fraiches je n’ai pas mis de quantité car j’ai fais à l’oeil, mais 150-200g suffisent. A vous d’assaisonner selon vos envies et vos goûts ! Pour 1 tarte : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : • 1 pâte brisée • 3 bulbes de fenouil • 2 gousse d’ail • Coulis de tomates fraiches • Persil • Piment doux • Gingembre • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel et poivre • Facultatif : fromage Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et nettoyez…

  • Aubergines farcies

    Aubergines farcies – option vegan

    Recette d’aubergines farcies facile à réaliser et avec une option vegan pour les personnes ne mangeant pas de viande ! De quoi faire plaisir à toute la famille. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 55 min Ingrédients : • Viande hachée ou haché vegan • 2 aubergines • 2 tomates • 1 oignon • 1 gousse d’ail • Sel, poivre • Huile d’olive • Persil • Fromage râpée (facultatif) Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les aubergines en deux dans la longueur. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère en laissant un centimètre d’épaisseur et réservez là. Pelez…

  • pennes aux poireaux

    Pennes aux poireaux

    Trop souvent on manque d’idée pour cuisiner les poireaux… Après mes deux recettes de Quiche aux poireaux ici ou de fondue de poireaux allégée ici. Je vous partage une recette de Pennes aux poireaux. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 120g de pennes semi-complètes • 2 poireaux • 1 gousse d’ail • 200mL de concentré de tomate • Persil • Sel, poivre • Huile d’olive Préparation :  Lavez, épluchez et coupez vos poireaux en fines rondelles. Faites revenir dans une poêle les poireaux et la gousse d’ail finement haché avec de l’huile d’olive. Et laissez cuire environ 15min,…

  • tagliatelles

    Tagliatelles aux épinards et champignons

    Recette de tagliatelles aux épinards et champignons, une recette de saison rapide à réaliser. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients : • 120g de Tagliatelles • 200g de champignons de Paris • 100g de feuilles d’épinards • 200g de concentré de tomate ou sauce tomate • 1 oignon (facultatif) • 1 gousse d’ail • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • Persil • Sel, poivre Préparation : Commencez par laver, éplucher et couper les champignons en lamelles. Lavez ensuite les feuilles d’épinards. Si vous souhaitez mettre un oignon, coupez-le en petits cubes. Dans une poêle faites revenir les champignons…

  • QUICHE AUX POIREAUX

    Quiche aux poireaux

    Quiche aux poireaux avec de la crème de soja, une recette classique et facile à réaliser. J’utilise de la crème de soja car elle est moins grasse que la crème liquide, mais vous pouvez utiliser la crème de votre choix. Pour 4 personnes : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : • 1 pâte brisée • 4 poireaux (Environ 1kg) • 1 oignon • 200 mL de crème de soja • 2 oeufs • Sel et poivre • Huile d’olive Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le poireaux et mettre de côté la partie verte afin de ne garder que le…

  • Galette

    Galette de sarrasin

    Qui dit chandeleur dit crêpes ! Je vous partage une recette salée de galette de sarrasin. Vous pouvez retrouver deux recettes sucrée sur le blog : une recette de crêpe healthy et vegan et une recette de crêpes marocaine. Pour 12 galettes environ Temps de préparation : 1h15 Temps de cuisson : 15min Ingrédients : • 250g de farine de sarrasin • 1 cuillère à café de sel • 1 pincée de poivre • 1 oeuf • 2 cuillères à café d’huile • 500 mL d’eau environ Préparation : Tamiser la farine préalablement. Mélanger ensuite tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide…

  • salade d'hiver

    Salade d’hiver – Quinoa, lentilles, patate douce…

    Salade d’hiver à composer, avec des légumes de saison et surtout pleines de bons nutriments pour faire le plein d’énergie pour faire face à l’hiver !Ce plat peut également se consommer froid et être emporté au travail dans un Tupperware. Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 35 min Ingrédients : • 60g de quinoa• 60g de lentilles vertes• 1 patate douce• 150g de brocolis• 1 avocat• 50g de mâche• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive• Sel et poivre• Graines au choix• Paprika Préparation : Pour cette salade, il est nécessaire de réaliser la cuisson des différents ingrédients en même temps, pour un gain de temps. ⇒…

  • lasagnes végétariennes

    Lasagnes végétariennes

    Lasagnes végétariennes réalisé avec des légumes du soleil, je vous propose en fin de recette une adaptation pour les personnes consommant de la viande. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 55 min Ingrédients : • Lasagne • 1 courgette • 1 aubergine • 1 poivron • 200 mL de sauce tomate ou 2 à 3 tomates fraiches • 2 à 3 cuillères à soupe d’uile d’olive • 20 cL Crème de soja • 30g de fromage rapé • Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez et coupez les légumes en cubes ou en lamelles au choix. Mettre le mélange de légumes dans…